Kotlety wołowe z jarmużem i ciecierzycą pieczone w piekarniku - przepis!

Kotlety wołowe z jarmużem i ciecierzycą pieczone w piekarniku ????????

Przepis z wczorajszego posta, o który wiele z was zapytało mnie w prywatnych wiadomościach.
Bardzo łatwe no i jeśli jesteś w ciąży, a zapach smażonego mięsa Ci przeszkadza, to ten przepis przypadnie Ci do gustu. Formujemy kotlety, na blachę i myk, do piekarnika.

Wołowina jest świetnym źródłem nie tylko białka, ale też żelaza (uwaga ciężarówki, ważna sprawa dla nas :)), fosforu, witaminy B12, B1 i B6
Cieciorka jako białko roślinne, powinno stanowić w diecie dzieci, kobiet ciężarnych i mam karmiących 1/3 należnej ilości białka na dobę. Jak jednak wiadomo nie zastąpi białka pochodzenia zwierzęcego ze względu na brak pełnej "gamy" aminokwasów. Wystarczy jednak połączyć ją z kaszą lub mięsem i mamy świetne pełnowartościowe źródło białka. 
Ja dodatkowo do ryżu dosypuję w trakcie gotowania kaszę dzięki temu posiłek jest dobrze wyważony i bardzo odżywczy.

Ok, to gotujemy :)

Składniki na 2 porcję:
200 g mielonego mięsa wołowego
1 puszka ciecierzycy
2 ząbki czosnku
2 liście jarmużu
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
świeża kolendra

Sos jogurtowy:
170 g jogurtu naturalnego/greckiego
ok 4 łyżek posiekanej kolendry
1 ząbek czosnku
sok z limonki
sól, pieprz

Blaszkę przykryj papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzać do 180' C
Ciecierzycę odlać z zalewy, opłukać i zmiksować razem z czosnkiem, kolendrą, solą i pieprzem.
Liść jarmużu umyć i blanszować na patelni. Jarmuż posiekać i dodaj do do zmielonej cieciorki razem z jajkiem i bułką tartą. Ponownie wszystko dokładnie zmiksuj. Przełożyć do miski i wymieszać wszystko razem z mięsem. Doprawić do smaku.
Uformować kotlety i rozłożyć na blaszce i wstawić do piekarnika. Piec 20 - 30 minut.

Sos jogurtowy: Do jogurtu dodać posiekaną kolendrę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem, skropić cytryną. Całość wymieszać.

Propozycja podania:
Ugotowany brokuł i mieszanka ryżu basmati, dzikiego oraz kaszy quinnony (gotowa mieszanka zSonko - Dbaj o Siebie)

Smacznego!

Podziel się w komentarzu swoją opinią

Polub lub udostępnij zdjęcie, a może to Ty podsuniesz innej mamie pomysł na smaczny i zdrowy obiad dla całej rodziny ;)